Perronillas o Perrunillas de Salamanca
Ingredientes:1/4 kg de manteca
Medio kg de harina
3 ó 4 yemas
200 gramos de azúcar
50 gramos de almendra tostada y molida
Se ponen todos los ingredientes menos la harina e se ponen unos segundos en modo amasar.
Después ir añadiendo poco a poco la harina en modo amasar hasta que se integren los ingredientes.
Extender la masa en una mesa y con un aro ir recortando
Colocar en una bandeja con papel de horno, pintar con huevo y hornear a 180 °C durante unos 20 min.
Se le puede colocar una almendra cruda encima para decorar antes de hornear.
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