Bizcocho con Azucar Invertida. Olla GM F. 

Bizcocho con Azucar Invertida. Olla GM F. 

Bizcocho con Azucar Invertida.

Ingredientes :
.- 1 Yogur de Limón.
.- 3 Huevos.
.- 1 Medida del vaso de yogur de aceite. (Yo uso Aceite Suave 4º).
.- 140 gr de Azúcar, 30/40 gr de Azúcar Invertido.
.- 3 de harina, medida vaso de yogurt.
.- 1 sobre de levadura.
.- Azúcar Glass.

Preparación:

.- Untamos la cubeta con aceite, base, y paredes con una altura generosa, casi la mitad de la cubeta. (Cómo me preguntan, uso una paletina con muchas celdas de silicona, parece un pulpo, expande bien y con poco Aceite).
.- Echamos todos los ingredientes, todos juntitos, en la cubeta, de la olla o del robot de cocina si tenemos.
.- Removemos un poco con una paletina, y a batir con la Turmix, sin miedo que no se raya, en el caso de la cubeta de la olla. (A de quedar muy bien batido).
.- Alternativa de usar Robot de Cocina, primero batir lento, su tiempo para que cojan bien las mezclas, y después subir velocidad).
.- Aunque no queda mal echar la harina tal cual, quien tenga Tamizadora, que la use con la Harina.
.- Una vez todo bien mezclado, reservamos ,si lo hacemos fuera de la cubeta.
.- Echamos el preparado a la cubeta.
.- Truquillo del nene, Seleccionamos Menú Horno 130º 60 minutos, y no ponemos la cubeta todavía. Que nos coja temperatura la base de la olla. La dejamos un par de minutos, y ya podemos poner la cubeta y sin tapar todavía.
.- Sobre el minuto 55/57, ya podemos poner la tapa, y Válvula Abierta. Y arrancaremos esos 55 minutos ya con una temperatura adecuada para que no nos arranque en frío todo.
Cuando finalice el tiempo le dejamos 10 de mantenimiento, sin cancelar.
.- Ponemos el cabezal del Horno 200º 10 minutos(Podemos tirar ahora por encima el Azúcar Glass, nos dejara la parte superior un poco caramelizada).
En este Bizcocho le di 15 minutos, y me ha dejado más tostadito toda la parte superior, mas homogenea, eso ya lo podreis ver a través del cristal cuando este llegando al final del tiempo, y hay podreis decidir de darle 5 minutos mas o no.
Cualquier duda o paso comentar, no sea que me haya saltado algún detalle.