Cookies con pepitas de chocolate.
Ingredientes:
1 huevo
80 gramos de azúcar
180 gramos de harina
60 gramos de mantequilla
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
2 cucharadas de azúcar vainillada
1 pizca de sal
100 gramos de pepitas de chocolate
Elaboración:
Colocar en el vaso todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 5.
Agregar las pepitas de chocolate. Mezclar 5 segundos a velocidad 5.
Aparente la masa parecen migas. Poner en un bol o la encimera y amasar levemente para obtener una masa compacta. Formar bolas con las manos (yo las he hecho de unos 20 gramos cada una) y aplastarlas con las manos. Poner en la bandeja del horno con papel de hornear.
Meter en el horno, precalentado a 180°, durante unos 15 minutos, hasta que tome algo de color. Poner a enfriar sobre una rejilla.
Con estas cantidades me han salido unas 24 cookies.
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