Monsieur Cuisine Plus & Connect: enero 2017
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Productos Reacondicionados

sábado, 28 de enero de 2017

Bizcocho de colacao con pepitas de chocolate









► Coca de Llanda o Coca Boba. Monsieur Cuisine Plus + Olla GM F




► Coca de Llanda o Coca Boba. Monsieur Cuisine Plus + Olla GM F






► Coca de Llanda o Coca Boba. Monsieur Cuisine Plus + Olla GM F

Huevo Frito con Patatas en Rodaja. Olla GM




Huevo Frito con Patatas en Rodaja. Olla GM




Huevo Frito con Patatas en Rodaja. Olla GM

Brócoli con Patatas



Brócoli con Patatas





Brócoli con Patatas

Natillas de Chocolate Blanco





Natillas de Chocolate Blanco





Natillas de Chocolate Blanco

Bollicaos








Fartons








FARTONS:
Masa: Estas cantidades me dieron para hacer 35 fartons: 100 gr de agua, 70 gr de aceite girasol (o mantequilla), 100 gr de azucar, 30 gr levadura fresca, 2 huevos, 360 gr harina de fuerzay 1/4 cucharita de sal
- Ponemos en el vaso el agua, el aceite, azúcar, levadura y los huevos. Tapamos y programamos 10 segundos a velocidad 6.
- Añadimos 360 gr de harina de fuerza y 1/4 cucharadita sal. Tapamos y programamos amasar 4 minutos ( como sólo deja poner 3 minutos la maquinita en modo amasar, primero puse 3 minutos y luego 1 minuto más).
- Con el vaso cerrado dejar reposar la masa dentro 30 minutos( yo puse una toalla doblada encima tapa del vaso para que conservara calor).
- Nos untamos las manos de aceite, y formamos bolitas de 25 gr aproximadamente. Y con cada bolita de masa, la hacemos rodar en encimera para formar palito de aproximadamente 20cm.
- Colocamos los palitos encima de papel hornear en bandeja horno y dejamos reposar 2 horas.
- Precalentamos horno a 200 grados y horneamos 8 minutos
Para cubrir: metemos en vaso 100 gr agua y 100 gr azúcar. Programamos 7 minutos a 100 grados, velocidad 2. Con este almíbar pincelamos los fartons y espolvoreamos con azúcar glas.
- Para hacer azúcar glas, ponemos azúcar normal en el vaso, 15 segundos a velocidad 10.
Quedan muy ricooss

viernes, 27 de enero de 2017








Pollo al limón estilo chino
Pechugas de pollo
Rebozado:
2 huevos
60 gr de maicena
1 cucharadita de levadura en polvo
Salsa de soja (opcional)
Salsa
80 gr azúcar
250gr de caldo de pollo o 1/2 pastilla con agua
30 gr de maicena
El zumo de dos limones 85 gr mas o menos
Sal
Un poco de aceite
Un poco de colorante si se quiere
Elaboración:
Cortamos las pechugas en tiras salpimentamos y mezclamos con la salsa de soja y reservamos en la nevera por lo menos media hora
Preparamos el rebozado mezclando los ingredientes y programamos 5 sg velocidad 5
Lo pasamos a un plato vertemos las pechugas para rebozarlas las freimos y reservamos
Limpiamos el vaso añadimos los ingredientes de la salsa y programamos 10 sg vel.4
Ponemos la sartén con dos cucharas de aceite vertemos el contenido del vaso removemos constantemente
Añadimos el pollo y cocinamos si se queda muy espesa la salsa añadir agua hasta que este a vuestro gusto



  


    









Canelones atún
Cocemos las placas (GM) menú turbo alta presión 160 grados tapa abierta
Las reservamos
Relleno
Atún y tomate
Rellenamos los canelones y colocamos en bandeja...
Cubrimos con salsa bechamel y queso rallado.
Metemos al horno (gratinar). 15 m
Listo








Ingredientes:
-470 gr. harina fuerza
-90 gr. agua
-140 gr. leche
-35 gr. levadura fresca panadero
-1 cta. sal
-50 gr. azúcar glas
-50 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 huevo L
-unas gotitas esencia vainilla (O azúcar vainillada) Glaseado de chocolate:
-50 gr. mantequilla a temp. ambiente
-20 gr. leche a temp. ambiente
-1 cta. postre vainilla líquida
-1 cta. postre miel
-60 gr. chocolate negro (Mín. 70%)
-120 gr. azúcar glas
Preparación:
1- Echar al vaso todos los ingredientes por el orden que se indica IMPORTANTE: TODOS LOS INGREDIENTES A TEMP. AMBIENTE: Harina, agua, leche, levadura (Deshacer un poco con los dedos), sal, azúcar glas, mantequilla, huevo y vainilla. Programar 10 seg. vel.4. y después 4 min. Espiga.
2- Con un pizco de harina en las manos, formar una bola , hacer unos cortes y dejar levar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen, 1 a 1,30 horas.
3- Estirar la masa, no debería necesitarse más harina, si véis que está muy pegajosa, poner un poco, pero sin pasarse o no quedarán esponjosos. Cortar con cortapastas, yo utilizo un aro de emplatar y una boquilla ancha, me gusta más que el cortador de donuts, quedan "más-mejor", jajaja.
Ir colocándolos sobre papel e hornear, tapar y dejar que doblen volumen.
-Calentar abundante aceite (Yo uso de girasol es menos fuerte), cuando esté muy caliente, transportar con cuidado de no desinflar la masa hasta la sartén y freír sólo unos segundos por cada lado , hasta que doren, al fritura deberá ser rápida eh?? Escurrir con papel de cocina y glasear o comer así, a gustos!
*Glaseado blanco:
1- Mezclar todos los ingredientes con una varilla enérgicamente. Llevar a un bol, sumergir los donuts , y dejar secar una media hora.
*Glaseado de chocolate:
1- Mantequilla, leche, vainilla y miel, 3 min. 60º, vel.1.
2- Añadir el chocolate troceado, 1 a 2 min. vel.1, hasta que el chocolate esté fundido.
3- Agregar el azúcar glas, 1 min. vel.3. Llevar a un bol tapado con film.
Sumergir los donuts, escurriendo un poco, colocar sobre papel de hornear y dejar secar.

Si hacéis la cobertura y se endurece, unos segundines al micro y ya toma la consistencia de nuevo, para cubrir.

jueves, 26 de enero de 2017








Salsa bechamel
50 gr de harina
500ml de leche
Sal
Nuez moscada (al gusto).
Preparación:
Metemos todo lo ingredientes al vaso
Programamos 12 minutos, 100 grados y velocidad 3
Listo
















Ingredientes: 

.- 160 gr de Arroz Vaporizado o al gusto.
.- 2 Huevos
.- 1 Bandeja de Solomillos de Pollo
.- Zanahorias Congelada
.- Guisantes Congelados
.- Gambas Peladas - Congeladas
.- Agua 80 ml

Vinagreta :

.- 30 ml de Soja
.- 30 ml de Vinagre de Arroz
.- 45 ml de Aceite
.- Pimienta
.- 1 Pizca de Azúcar, 1/2 CDA de Café, (no tiene porque ser rasa rasa mas o menos).

Preparación :  MC PLUS

.- Echamos 800 ml de Agua en la Jarra, un poco de Sal y Aceite, un chorrin. Ponemos el cestillo y añadimos el Arroz, Gambas Peladas y Zanahorias cortadas.
.- 130º, 20 Minutos, Vel 2, Con Cubilete.

Preparación : Olla GM

.- Salpimentamos el Pollo al gusto, y lo cortamos en tacos pequeños o tiras, al gusto.
.- Menu Plancha/Freír y vamos haciéndolos, sin llegar a muy hechos o en exceso, Reservamos.
.- Aprovechamos el mismo aceite, y echamos la cebolla, cantidad al gusto, y un pelin de ajo, muy poco.

MC PLUS:

.- Ya finalizado el Arroz y las Zanahorias, intentamos separar las Zanahorias, y con el cuchillo las trinchas los más pequeño posible o no.
.- Vamos a por la Vinagreta, dado que no tenemos sucia la cubeta, una vez, vaciada de agua(podemos secar con papel de cocina), echamos los ingredientes de la Vinagreta, menos el Aceite, y la vamos a emulsionar.
.- 90º, Vel 4-5, 5 min. Cuando haya cogido algo de Calor, sacamos el cubilete, miremos antes de que no nos salpica a la velocidad escogida, y si vemos que el cubilete está muy salpicado, podemos bajar un punto de Vel. Ahora añadimos el aceite poco a poco, colocar cubilete y aumentar velocidad en caso de haberla bajado. Finalizado Reservar.

Olla GM :

.- Cuando ya esté pochada la Cebolla, vamos añadiendo el resto, el Pollo, el Arroz, las Zanahorias, la Tortilla, los Guisantes, las Gambas Peladas, creo que no me dejo nada, y le vamos a dar un calorcito a temperatura baja ya que si no se nos pegara el Arroz.
.- Menu Plancha o Freír 130º. cuando nos coja la temperatura, o si vemos que se nos está pegando, le añadimos la Vinagreta, y 80 ml de Agua.
.- Removemos un poco se mezcle todo bien, y ahora colocamos la tapa, Válvula Cerrada, Menú Guiso, 130º, MP, 5/6 minutos. Finalizado despresurizamos.
.- Aunque veamos que haya podido quedar jugos o algo de agua de la mezcla con la Vinagreta, remover bien, y el Arroz absorberá bastante rápido o dejar reposar un poco.

A servir y comer, Rico, Rico. 

miércoles, 25 de enero de 2017








Huevos rellenos
Ingredientes:
Huevos
Atún
Salsa Mahonesa
Preparación:
Ponemos el cestillo dentro del vaso de la MC y colocamos los huevos en el cestillo. Echamos el agua y programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Con ayuda de la espátula, sacamos el cestillo del vaso (con cuidado de no quemarnos) y pasamos los huevo por agua fría. Los pelamos y partimos por la mitad.
Sacamos las yemas y con el atún y mahonesa hacemos la masa
Rellenamos los huevos
Para finalizar agregamos por encima de los huevos ya rellenos salsa Mahonesa y picadillo de unas yemas
Listo


















Salsa mahonesa en MC
Ingredientes:
1 Huevo
250 ml aceite
Pizca de sal
Chorro de limón o vinagre al gusto
Elaboración:
Echamos el huevo,sal y limón
10 sg.. Velocidad 3
Seguidamente con el Cubilete puesto pero abierto 
Ponemos 3 m y velocidad 4 y vamos añadiendo por el bocal el aceite..Hasta que veamos que ha emulsionado
Listo
Ojo..Si se os corta 
Poner la mezcla en una jarra..
Sin lavar el vaso..añadimos al vaso otro huevo y por el bocal le vamos añadiendo 

La mezcla de la jarra..Y listo

martes, 24 de enero de 2017












Ingredientes
-Para la pasta choux:
130 g de agua
120 g de leche
100 g de mantequilla
1 pellizco de sal
5 g de azúcar
160 g de harina de repostería
4 huevos medianos
-Para la nata montada:
400 g de nata para montar 35% m.g., muy fría
1 cucharada de queso cremoso
70 g de azúcar glas
Preparación
Lo primero precalentamos el horno a 180º.
Comenzamos pesando la harina y reservando en un bol.
Vertemos en el vaso de la thermomix, la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programamos 5 minutos a 90º y velocidad 2.
Agregamos la harina de golpe y programar 15 segundos a velocidad 4. Lo dejamos templar, retirando el vaso de la maquina durante 5-10 minutos.
Ponemos de nuevo el vaso en al máquina y programamos velocidad 4, sin programar tiempo y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. No podemos añadir el siguiente huevo hasta que no esté bien integrado el anterior.
Ponemos la pasta en una manga pastelera de boquilla rizada grande y vamos colocando las porciones en la bandeja de horno sobre papel vegetal y horneamos unos 30 minutos.
Mientras se hornean, preparamos la nata montada.
Para montar bien la nata, el vaso de la termomix tendrá que estar bien limpio y muy frío. Podemos meterlo en la nevera un rato, o sino podemos picar algo de hielo y secarlo con papel de cocina con cuidado.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata (tiene que estar muy fría), el queso y la montamos a velocidad 3½, sin tiempo y mirando por el bocal para que no se pase y quede en su punto.
Incorporamos el azúcar glas y mezclamos con la espátula. Reservamos en el frigorífico.
Sacamos a una rejilla cuando estén horneados para dejar enfriar y abrimos con unas tijeras, para rellenar con la nata montada una vez fríos.
Por último espolvoreamos azúcar glas, sobre los bocaditos, antes de servirlos










Weikis para los niños y no tan niños
Ingredientes
110/gr de leche temperatura ambiente
13 gr de levadura fresca
30 gr aceite de oliva
1 yema de huevo
1 cucharada de vainilla liquida
250 gr de harina de fuerza
40 gr azúcar
Una pizca de sal
50 gr pepitas de chocolate
1_Pesa y reserva las pepitas en el congelador
2_ poner la leche y la levadura en el vaso 3 minutos a 37° velocidad 3
3_añadir el aceite la yema de huevo ,la vainilla,la harina el azúcar y la sal 3 minutos vaso cerrado botón amasar
4_retirar la masa en un bol aceitado y cubierto con film dejar reposar hasta doblar el tamaño
5_formar lo bollitos y añadir las pepitas
6_colocarlos en una bandeja de horno con papel vegetal tapar con un trapo y dejar reposar hasta doblar el tamaño 
7_pintar con huevo y hornear 180° 10 minutos

(No suelen durar mucho creo que hay ratones)😂








Ingredientes:
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 g de pimiento rojo
50 g de pimiento verde
100 g de tomate triturado
60 g de aceite de oliva
60 g de vino blanco o brandy
500 g de pollo (yo utilice dos traseros troceados)
700 g de patatas troceadas
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Unas hebras de azafrán
400ml de agua (mejor caliente)


Preparación:
Introducir la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y el aceite en el vaso, programar 6 segundos a velocidad 6. Bajar con la espátula.
Tecla de rehogar, 10 minutos a 120º.
Colocar la mariposa, añadir el pollo y el vino (yo eché brandy) y con la tecla de rehogar 5 minutos a 120º.
Agregar las patatas, el azafrán, el laurel, la sal y la pimienta y echar el agua. Programar, con marcha atrás, 25 minutos a velocidad 1 y 120º. Los 5 primeros minutos con el orificio tapado, después destaparlo y poner el cestillo para que no salpique.











Pan integral con semillas
250 gr de harina de fuerza
250 gr de harina integral
20 gr de aceite de oliva
1 paq. De levadura fresca
250 gr agua
1 bolsa de asar
Semillas variadas
Ponemos en el vaso el agua la levadura y el aceite velocidad 2 a 37° 2 minutos
Añadimos la sal y la harina velocidad 6 ,15 sg
Ponemos las semillas y removemos 10 sg mas
Presionamos el botón de amasar y start
Enharinamos una superficie le damos forma unos cortes arriba y lo ponemos en la bolsa introducimos en el horno totalmente frío 40 min a 220°










MC Plus - Hacer Pasta
.- 10 minutos de precalentamiento, 1L de agua, un poco de Sal y unas gotas de Aceite.
.- Finalizado el tiempo, 140 gr. de Espaguetis Quinoa 0%0 ideal dieta.
.- Podemos seguir las indicaciones de la misma Pasta de cara a su tiempo, en mi caso, 10 minutos, Vel 1. meter la pasta entera esperar que vaya bajando y luego colocar el cubilete. Finalizado Reservar.
Olla GM F - Preparación Carbonara.
.- Cebolla
.- Bacon Tacos
.- Sal, Aceite, Pimienta, Queso Rallado, 1 Brick de Nata 200 ml.
.- Seleccionamos Menú Plancha/Freír, y pochamos bien la cebolla, salpimentamos al gusto, y añadimos el Bacon.
.- Cuando lo tengamos al punto, bajamos temperatura para añadir la Nata así no se nos pegue, podemos volver a Salpimentar hasta encontrarle el punto.
.- Dado que solo uso 1 Brick de nata si se espesa demasiado, y lo queremos algo menos, con un chorritin de nada de Leche, podemos arreglar o dejar tal cual.
.- Seguimos con temperatura baja, y añadimos los Espaguetis, removemos bien para que se integren, un poco de calorcito, y cuando creamos conveniente cancelamos.
Servir y a comer, Ricos Ricos.











INGREDIENTES:
170 gr. de harina
250 gr de azúcar ( yo pongo 200 gr)
70 gr de aceite de oliva 
3 huevos
1 sobre de levadura
1 naranja entera
Lavar la naranja, cortarla a trozos e introducir en el vaso, junto con el azúcar y triturar a velocidad 9 el tiempo que haga falta hasta que no queden trozos.
Colocar la mariposa y añadir los huevos y batir los 6 minutos a velocidad 3.
Quitar la mariposa ( que a mi me cuesta trabajo, no sé si a vosotras os pasa igual), añadir el aceite y mezclar unos segundos a velocidad 3
Ahora, incorporar la harina, la levadura a velocidad 3.
Volcar la masa en un molde engrasado.
Meter al horno. ( mi horno tiene números en vez de grados, del 1 al 9, y yo lo pongo en 6) hasta que metes un palillo y sale seco, unos 20 minutos, más o menos.












Coulant de Chocolate






Coulant de Chocolate





Coulant de Chocolate



Bizcocho con Pepitas de Chocolate





Bizcocho con Pepitas de Chocolate



Mezclé 4 huevos y 200 gr. de azúcar 1 min a velocidad 4.
Añadí 200 gr. de harina, 1 sobre de levadura, 1 yogur natural, 100 g de aceite de oliva suave, 4 min a velocidad 4. Repasé las paredes con la espátula y volví a ponerlo 1 min más.
Añadí pepitas de chocolate del lidl para repostería 10 seg a velocidad 1. En un molde engrasado y al horno 40 min a 200*























1kg de almejas (no muy grandes)
50gr de aceite de oliva virgen
100gr de cebolla cortada en cuartos
2 ajos
1 cucharada de harina o pan rallado
100gr de vino blanco
100gr de agua
40gr de tomate (opcional)
1 chorro de limón
sal
Hojas de perejil cortado al gusto (menos de 1/2 cubilete)
Preparación:
1.- Poner las almejas en agua y sal durante media hora para que suelten la tierra. Enjuágalas varias veces y reserva en el cestillo o en la vaporera.
2.- Poner en el vaso el aceite y calienta 3 minutos, velocidad 1- 120º.
3.- Agregar la cebolla y los ajos y trocea 5-8 segundos en velocidad 5 y sofríe 10 minutos, menú rehogar o sino velocidad 1 – 120º.
3.- Añade al sofrito la cucharada de harina o pan rallado y rehogar 2 minutos, 100º, velocidad 3. Baja con la espátula los restos que hayan quedado por las paredes.
4.- Poner el agua, vino, el chorro de limón, la sal y el tomate (yo lo prefiero sin tomate). Pon el cestillo con las almejas dentro del vaso o colocar la vaporera y espolvorea el perejil picado. Cierra el vaso y programa 15-20 minutos, velocidad 1 – 120 º o menú rehogar. Si no estuvieran abiertas las almejas al terminar, programa unos minutos más. Listo
Servir una fuente las almejas junto con la salsa.













Mejillones tigres. Salen 22, dependiendo del tamaño.
1kg de mejillones limpios, hechos al vapor. Reservar caldo colado. Separar cuerpo de cascara y reservar.
30g mantequilla- 30 g de aceite-100g cebolla- 1 diente de ajo.
3 segundos, velocidad 5.
Bajar con espátula, pochar 10m-100°- v 1. Sin cubilete.
90g de harina, 3 m- vl 3- 100°
Añadir cuerpo de mejillones, 150ml de caldo, 200 ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada a gusto.10m- 100°- vl3.
Comprobar si esta a nuestro gusto o triturar un poco más.
Rellenar las conchas que mas gusten, pasar por huevo y pan rallado, freír en abundante aceite.
Se pueden congelar antes de freír.