Arroz Caldoso con Pescado MCC CONNECT

Arroz Caldoso con Pescado - MCC CONNECT

Ingredientes 

• Arroz Redondo Vaporizado 160 gr.
• Filetes de Merluza Congelado - Cantidad al gusto.
• Gambas Congeladas.
• Ajo, Cebolla, Pimiento V/R, Laurel.
• Sal, Pimentón Dulce, Pimienta, Colorante, Pastilla de Caldo de Pescado.
• 50 ml de Aceite.
• 800 ml de Agua, aprovecharemos la usada de la Vaporera de hacer el Pescado.

Preparación 

• Echamos 1L de Agua en la Jarra, y preparamos la Vaporera para hacer la Merluza. 

  

• Funcion Automatica Vaporera : 

Tiempo Prefijado 20min, 120º, sin giro en las Cuchillas.

  

• Finalizado Reservamos.

• Con el Agua de haber hecho la Merluza, reservamos unos 800ml, aprovecharemos las sustancias que hayan caído al Agua del Pescado. Y echamos una Pastilla de Caldo de pescado.

• Echamos en la Jarra un poco de Cebolla, Pimiento V/R, y el Aceite 50ml.

• Añadimos un poco de Pimentón Dulce, y 2 hojitas de Laurel, opcional, un chorrito de Vino Blanco para Cocinar. Tapamos. 
• Funcion Automatica Rehogar :

• Rehogar 10 min, 130º, finalizado si no queda a nuestro gusto, podemos añadir 4 min mas. En este caso se ha usado Verduras para Sofrito que está congelado, en mi caso unos 15 min. 
• Echamos el Arroz podemos hacerlo por el vocal como levantar la tapa, levantar la tapa perderemos temperatura, en caso de hacerlo aumentar 4 minutos mas. 
• Seguimos con la función Rehogar y le ponemos 4 min, 130º.

• Finalizado añadimos las Gambas Congeladas, cantidad al gusto, y el caldo reservado 800ml, y salpimentamos al gusto, y un poco de Colorante.

  

• Tapamos Función Rehogar 14min, 130º.

• Como hemos perdido Temperatura al abrir la tapa y añadir las Gambas, aplicaremos al final unos 6/8 min más, para compensar.

• Aprovechando el calor, troceamos un poco los Filetes de Merluza y los hundimos con el Arroz.
• Lo dejamos un par de minutos reposar y después ya podremos servirlo.